Veganes

Double-Power-Breakfast

Das vermutlich gesündeste und energiereichste Frühstück, das Ihr Eurem Körper morgens antun könnt!Ich fühle mich geehrt, "Luigis Lebenslänglich" veröffentlichen zu dürfen. Ein Frühstück von einem Mann, der wohl die gesunde Ernährung in Person ist. Es besteht aus zwei Rezepten: Eines fruchtig süß, das andere würzig herzhaft. Und beide sind super für Euren Körper, für Seele und für Geist. Sie stecken voller Nährstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und gesunden Fetten. 

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Süßkartoffel-Hirse-Eintopf

Zutatenfür 4 Portionen:* eine große Süßkartoffel, geschält, ca. 550g* 20g Öl* eine große Zwiebel* 2 Knoblauchzehen* 300g Hirse* 500ml Gemüsebrühe* 400g stückige Tomaten* opt. 1EL Hefeflocken (ca. 3g)* 2TL Salz* Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß und etwas Chili

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selbstgemachte Schokolade

Zutaten 20 Stückchen (2 Tafeln à 10 Stücke)für eine Zartbitterversion:(Für süßere Varianten einfach abschmecken und anpassen)* 40g Kokosöl* 30g Kakaopulver, stark entölt* 20g Kokosblütenzucker * 30g Agavendicksaft * Prise Salz

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Homemade Granola

Zutatenfür ca. 10 Portionen Granola:* 100g Haferflocken * 30g goldene Leinsamen* 50g Kakaonibs* 70g gepuffter Quinoa* 50g gehobelte Mandeln* 75g Mandelmus* 100g Honig oder Agavendicksaft* Prise Salz* 20g Kokosblütenzucker* 20g geschmolzenes Kokosöl

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Lasagne Eintopf

Zutaten für 4 Portionen:* eine Zwiebel* 3 Knoblauchzehen* 750 ml Gemüsebrühe* 130g Linsen* 800g passierte Tomaten* 400g frische Tomaten, in Stücken* 120g Lasagneplatten (ohne Ei)* Oregano* Salz & Pfeffer

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Matcha Vanilla Bowl

Zutaten:* 4 Maiswaffeln* 30g Haferflocken* 1-2 TL Matchapulver* 200g Wasser* 15g Agavendicksaft* Eine Prise Salz* 130g Pflanzenmilch nach Wahl    (Ich habe Haferdrink verwendet)* 15g Vanillepuddingpulver

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