Kartoffelwaffeln

Zutaten
für drei Waffeln:

• ca. 330g rohe Kartoffeln
• 1 Ei
• eine Hand voll Lauchzwiebeln, in Röllchen geschnitten
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl zum Einfetten

Und so geht’s: 

Die Kartoffeln waschen und mit einer Reibe raspeln. Mit Küchenpapier oder einem sauberen Trockentuch grob die meiste Flüssigkeit aus den Kartoffelraspeln drücken und sie dann mit dem Ei vermengen. Die Frühlingszwiebeln und Gewürze mit untermischen und die Waffeln im vorgeheizten - und ggf. eingefetteten - Waffeleisen knusprig braun backen. 

Nährwerte:

Alle drei Waffeln haben ca. 390 kcal.

Fett: 11g, Kohlenhydrate: 53g, Eiweiß: 14g