Eine süße Verführung!
Zutaten
für 8 Riegel:
* 2 Medjool Datteln (ca. 35g)
* 45g Skyr
* 20g Dattelsirup
* 20g Mandelmus
* 35g Wasser
* 25g Haferflocken
* 20g Dinkelmehl
* 3 Maiswaffeln
* 20g Quinoa, gepufft
* Eine Prise Salz
* 40g Schokolade
Und so geht's:
Die Datteln entsteinen und zusammen mit Skyr, Dattelsirup, Mandelmus, Wasser, Haferflocken und Maiswaffeln in den Mixer geben und pürieren. Jetzt das Mehl, Salz und den gepufften Quinoa unterrühren, auf einem Stück Backpapier zu einem flachen Rechteck formen und kalt stellen.
In der Zeit etwas Schoki zum Schmelzen bringen und über die erkaltete Riegelmasse gießen. Am besten schneidet ihr das ganze in Riegel, wenn die Schokolade nicht mehr allzu flüssig, aber auch noch nicht ganz hart ist, damit sie nicht bricht.
Nährwerte:
Ein Riegel hat ca. 110 kcal.
Fett: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiß: 3g
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