Mal ein anderes Getreide...
Zutaten
für 4 Portionen:
* eine große Süßkartoffel, geschält, ca. 550g
* 20g Öl
* eine große Zwiebel
* 2 Knoblauchzehen
* 300g Hirse
* 500ml Gemüsebrühe
* 400g stückige Tomaten
* opt. 1EL Hefeflocken (ca. 3g)
* 2TL Salz
* Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß und etwas Chili
Und so geht's:
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Top mit dem Öl scharf anbraten. Die Süßkartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden und mit der Hirse zusammen in den Topf geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis Hirse und Süßkartoffeln gar sind, dann erst die Tomaten hinzugeben.
Mit Gewürzen und ggf. Hefeflocken würzen, je nach Konsistenz noch mehr Flüssigkeit dazugeben und schon seid ihr fertig!
Nährwerte:
Eine Portion hat ca. 460 kcal.
Fett: 8g, Kohlenhydrate: 84g, Eiweiß: 12g
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